Princíp činnosti výrobnej linky na hranolky
1.Peeler: proces čistenia a odlupovania naraz, vysoká účinnosť a nízka spotreba.
2. Rezačka: nakrájaná na pásiky, vločky a tvar julienne, nastaviteľná veľkosť rezu
3. Blanšírovanie: vykonajte opláchnutie a ochranu farby nakrájaných zemiakových lupienkov.
4. Dehydratátor: odstredivá dehydratácia, skrátenie času sušenia a zlepšenie chuti zemiakových lupienkov.
5. Fritéza: zachováva kvalitu a chuť zemiakových lupienkov.
6. Odolňovač: použite odstredivku, prekonajte nedostatok obťažovania.
7. Stroj na dochucovanie: otočte zemiakové lupienky rovnomerne, použite sprej na pridanie korenia, nie je ľahké ich zlomiť.
8. Vákuový baliaci stroj: pri balení vložíte do dusíka, aby sa zabránilo rozbitiu zemiakových lupienkov. A dokáže prevzdušniť, zabaliť a napísať dátum naraz.
Klasifikácia a špecifické zavedenie výrobnej linky na rýchlozmrazené hranolky:
Surové zemiaky → Nakladací výťah → Umývací a šúpací stroj → Triediaca dopravníková linka → Výťah → Rezačka → Práčka → Blanšírovací stroj → Chladiaci stroj → Odvodňovací stroj → Fritovací stroj → Odolejovací stroj → Linka na odmasťovanie → Tunelová mraznička → Automatický baliaci stroj
Rýchlo zmrazené hranolky, mrazené hranolky, hranolky polotovar, hranolky na občerstvenie