Pracovný princíp francúzskej výrobnej linky
1.peeler: Čistiace a odlupovacie procesy naraz, vysoko efektívna a nízka spotreba.
2. Rezačka: nakrájajte na pás, vločky a tvar Julienne, nastaviteľná veľkosť rezania
3. Blancher: Vypláchnite a chránite farbu rezaných zemiakových lupienkov.
4. Dehydratátor: odstredivka dehydratácie, skrátite čas pri sušení a zlepšujte chuť zemiakového lupienka.
5. Fryer: Udržiava kvalitu a chuť zemiakov.
6. Deoiler: Používajte odstredivé, prekonajte nedostatok obťažovania.
7. Príchuť: Urobte zemiakové lupienky rovnomerne, pomocou typu spreju pridajte korenie, nie je ľahké sa zlomiť.
8. Stroj na vákuový balíček: Pri balení vložené do dusíka sa môže vyhnúť prerušeniu zemiakových lupienkov. A môže prevzdušniť, baliť a napísať dátum naraz.
Klasifikácia a špecifické zavedenie rýchlej zmrznutej francúzskej výrobnej línie:
Surové zemiaky → Nahradenie výťahu → premývacie a odlučovacie zariadenie → triedenie dopravníka → výťah → Nadorec → práčka → Blanching stroj → chladiaci stroj → Dewater Stroj → Frajap
Rýchle zmrznuté hranolky, mrazené hranolky, polotovarné hranolky, občerstvenie francúzskych hranoliek