Továreň na pilotné retorty – Výrobcovia a dodávatelia pilotných retortov
Pilotný retortový stroj je multifunkčný retortový stroj, ktorý dokáže realizovať striekanie (vodný sprej, oscilácia, bočný postrek), ponorenie do vody, paru, rotáciu a ďalšie metódy sterilizácie. Táto kombinácia je vhodná pre laboratóriá vývoja nových produktov výrobcov potravín, na formulovanie sterilizačného procesu nových produktov, meranie hodnoty F0 a simuláciu sterilizačného prostredia v skutočnej výrobe.
Elektrický vykurovací systém je vybavený retortou na zabezpečenie tepla na sterilizáciu. Používatelia ho môžu používať bez kotla. Je vhodný najmä pre výrobcov s malou kapacitou a oddelenia výskumu a vývoja. Môže sa tiež použiť na vývoj nových produktov v laboratóriu, na výskum nových sterilizačných receptúr, ktoré by mohli napodobniť sterilizačný proces hromadnej výroby a poskytnúť vedecké údaje pre novú sterilizačnú receptúru.
Pilotné retortové pece majú zvyčajne malé rozmery a dokážu spracovať relatívne malú dávku potravinárskych výrobkov, od niekoľkých stoviek gramov do niekoľkých kilogramov. Môžu sa použiť na simuláciu rôznych retortových procesov vrátane parných retortových pecí, retortových pecí ponorených do vody a rotačných retortových pecí.
1. Nákladovo efektívne: Pilotné retorty sú v porovnaní s komerčnými retortami relatívne lacné, čo z nich robí nákladovo efektívne riešenie pre spracovanie a vývoj produktov v malom rozsahu.
2. Flexibilita: Pilotné retorty je možné prispôsobiť tak, aby spĺňali špecifické potreby konkrétneho potravinárskeho výrobku vrátane parametrov teploty, tlaku a času.
3. Znížené riziká: Použitie pilotnej recirkulácie umožňuje výrobcom potravín identifikovať a riešiť akékoľvek potenciálne problémy alebo riziká pred rozšírením komerčnej výroby.
4. Optimalizácia: Pilotné retorty môžu pomôcť výrobcom potravín optimalizovať ich parametre spracovania, aby dosiahli požadovanú kvalitu a bezpečnosť svojich výrobkov.
5. Testovanie nových produktov: Pilotné destilačné komory sa bežne používajú na testovanie a vývoj nových potravinárskych produktov, pretože poskytujú prostredie v malom meradle na testovanie a optimalizáciu receptúr produktov a metód spracovania.
Stručne povedané, pilotné retorty sú dôležitým nástrojom pre výrobcov potravín na vývoj a optimalizáciu ich procesných parametrov pre výrobu bezpečných a vysokokvalitných potravinárskych výrobkov. Ponúkajú nákladovo efektívne, flexibilné a nízkorizikové riešenie pre spracovanie a vývoj produktov v malom rozsahu.
